Secondi di pesce

Tonno rosso impanato con Corn Flakes e nocciole ed un contorno veloce

Col termine generico tonno si identifica un gruppo di grosse specie ittiche a sangue caldo, che colonizzano quasi tutti i mari del pianeta; il tonno è anche considerato un pesce azzurro. Il tonno è un prodotto della pesca molto pregiato, che costituisce buona parte delle risorse economiche di alcune nazioni (ad es. il Giappone); non […] Read more…

La “signora in rosso”, Pomì e le erbe aromatiche…ovvero: Triglie al pomodoro ed erbe aromatiche

Va bene, ho voluto ironizzare un pò nel titolo. Mi piacciono le triglie in tutti modi e le considero delle “signore”. Esse infatti sono molto eleganti con il loro colore rosso e si possono cucinare in tanti modi. Per questa sfida di Pomì ho voluto prepararle molto semplicemente con il sughetto di pomodoro e le […] Read more…

Dentice al sale con crema di sedano rapa e Taste&More sta crescendo

Il primo giorno della settimana sta per concludersi all’insegna del brutto tempo. Pioggia, freddo e ancora pioggia. Il camino della mia taverna  funziona tutto il giorno ed è una meraviglia. Mi piace vedere il fuoco e sentire lo schioppettio della legna, mette allegria e riscalda anche il cuore.  Questa sera abbiamo pensato di cuocere la […] Read more…

Crumble di tonno con pomodorini confit e cruditè di finocchio

Buongiorno a tutti voi. Come state? Avete trascorso bene la fine del 2012? Povero anno così  bistrattato da tutti. Personalmente non posso lamentarmi ma certamente le cose non sono state rosee per tante persone.  Sperando molto nell’anno nuovo che, tra l’altro non è bisestile, vi lascio queste foto che abbiamo scattato l’ultimo giorno dell’anno a […] Read more…

CONSIGLIA Caramelle di sfoglia