cose salate

Fuerteventura e lo stufato di capra con ceci neri e papas

Dicono che viaggiare allarga gli orizzonti, sono pienamente d’accordo.Io amo le isole Canarie ed amo in modo particolare l’isola di Fuerteventura. Essa è senza dubbio  l’isola più selvaggia dell’arcipelago delle  Canarie, quella più arida, quella che da un giorno all’altro, anzi forse da un’ora all’altra cambia di colore, i suoi vulcani possono essere color oro, […] Read more…

#IFoodinstore fa tappa a Carpi ed io vi presento la Crema di ceci con formaggio Raviggiolo, profumata di zenzero e lime

Un bellissimo pomeriggio trascorso allo Store Scavolini di Carpi in provincia di Modena insieme a Claudia Casadio. Bellissime cucine, direi il top, bella gente, tanti interessata sia alle cucine che ai nostri manicaretti. Soddisfazione tanta! Tante persone sono venute a salutarci, a chiedere informazioni su #ifoodit , su di noi, sui libri. La mia ricetta, […] Read more…

La ricetta del Formaggio Raviggiolo con il cioccolato “Armonia” dei F.lli Gardini firmato dallo chef Davide Oldani

Non potevo non  provare subito questo cioccolato targato, in qualche modo, Romagna! Si, perché dietro alla nuova linea “Armonia”, c’è la firma si dello chef stellato Davide Oldani, ambasciatore della cucina italiana nel mondo, ma c’è l’esperienza dei Maestri Cioccolatai Fabio e Manuele Gardini, Cacao Barry, leader mondiale nel settore della pasticceria e cioccolateria, rappresentata […] Read more…

Tonno rosso impanato con Corn Flakes e nocciole ed un contorno veloce

Col termine generico tonno si identifica un gruppo di grosse specie ittiche a sangue caldo, che colonizzano quasi tutti i mari del pianeta; il tonno è anche considerato un pesce azzurro. Il tonno è un prodotto della pesca molto pregiato, che costituisce buona parte delle risorse economiche di alcune nazioni (ad es. il Giappone); non […] Read more…

Spaghetti Verrigni “veloci” con broccoli e pancetta di coppa per #ifoodstyle e il primo Verrigni Mood

Si è svolto il 7-8-9 ottobre 2016 il primo “Verrigni Mood”, una tre giorni intensa, entusiasmante e ricca di gusto e di sapori. E’ stato questo non solo un tour ma un viaggio attraverso i  sensi del made in Italy della pasta abruzzese. l’Antico Pastificio Rosetano Verrigni  dal 1898,diretta con nuovo slancio da Francesca Petrei Castelli […] Read more…

Il n. 2 di IFoodStyle, il magazine di IFood.it e la Zuppa di castagne e funghi porcini con la pasta Qubetto di Verrigni, pasta tutta Italiana

Siamo arrivati al n. 2 di IFoodStyle, il magazine di IFood, ideato e pensato da persone entusiaste di fare parte di questo gruppo, che amano cucinare, sperimentare, studiare gli ingredienti che possono stare bene insieme, studiare set fotografici. Qui vi presento una delle mie due ricette, “La zuppa di castagne e funghi porcini con la […] Read more…

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CONSIGLIA Marshmallow homemade