Low cost (a basso costo)

#IFoodinstore fa tappa a Carpi ed io vi presento la Crema di ceci con formaggio Raviggiolo, profumata di zenzero e lime

Un bellissimo pomeriggio trascorso allo Store Scavolini di Carpi in provincia di Modena insieme a Claudia Casadio. Bellissime cucine, direi il top, bella gente, tanti interessata sia alle cucine che ai nostri manicaretti. Soddisfazione tanta! Tante persone sono venute a salutarci, a chiedere informazioni su #ifoodit , su di noi, sui libri. La mia ricetta, […] Read more…

Il fagiolo “Tondino del Tavo” eccellenza tutta italiana

L’Onu ha decretato il 2016 anno internazionale dei legumi. Una scelta fatta per dare il giusto valore a questo alimento, sostenibile per l’ambiente e alla base di tutte le diete delle popolazioni più longeve del mondo. Fagioli, lenticchie, ceci, fave, piselli, cicerchie, lupini: sono tutti legumi che dovrebbero essere nei nostri piatti, più volte alla […] Read more…

Crumble di pere, cannella, zenzero e consigli su dove mangiare “differente” in Toscana

Sarete tutti in vacanza, lo so. Mi sembra di vedervi: chi spaparazzato in spiaggia, sotto il sole ad una temperatura di 40°, chi immersi nelle acque limpide o meno del mare, chi si gode la brezza dei monti, chi, all’interno dei rifugi negli alti monti, sta mangiando la polenta! Io invece per andare in ferie […] Read more…

Pancake con farina integrale, senza uova, free sugar e tanti semi di chia e sesamo

Questi sono i pancake più buoni che io abbia mai mangiato! Li ho scoperti da lei.  L ho rifatti cambiando qualcosa anche perché non avevo in casa tutti gli ingredienti e quindi ho “giocato” un po’ a modo mio. L’esperimento è proprio riuscito. Morale della favola: in casa nostra è cominciata una domenica all’insegna del gusto […] Read more…

La “Piadina romagnola” ai cereali e la mia prima “cotta”!

Mia nonna era la “regina” della piadina romagnola. Ogni domenica sera in casa nostra sapevamo cosa avremmo  mangiato. La piadina romagnola come la faceva nonna Guglielma! A volte, anzi quasi sempre, non eravamo soli a cena. C’erano: l’Ermelinda con il marito Poldo, la Giannina e Guido con al seguito il figlio Enzo, la Diva con […] Read more…

Linguine con scalogno fresco, ricotta e peperoncino, un’altrnativa al classico “aglio, olio e peperoncino” e benvenuto settembre!

Mi piace settembre con le sue giornate più corte, l’aria fresca, un golfino sulle spalle, gli alberi colorati di giallo. Mi piacciono le giornate al mare quando, per passeggiare, non serve fare la gincana tra un corpo sudato e l’altro. Tutto ha il sapore della tranquillità. Dentro le case si ricomincia ad accendere il forno, […] Read more…

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CONSIGLIA Pan brioche al latte di cocco