Cucinare con gli avanzi

Polpette con zucca, ceci e zafferano di Betancuria

Di polpette oramai ne ho fatte in tutti i modi. All’inizio erano solo di carne, soprattutto con l’avanzo del lesso della domenica. Poi ho iniziato aggiungendo all’impasto qualche erba: spinaci, erbette, rosolace … Ultimamente le ho fatte di melanzana, ottime davvero; le ho fatte anche con la quinoa, mettendo anche la buccia grattugiata degli agrumi, […] Read more…

Torta di mele con avanzi di panettone

Io non farò mai un panettone! Non ho la passione per le lunghe lavorazioni e poi preferisco mangiare e quindi anche cucinare cose salate. Però è tradizione mangiare e regalare il panettone per natale, quindi me ne faccio una ragione! 😉 Quest’anno però ho provato a fare qualcosa di diverso. Ho assemblato del panettone avanzato […] Read more…

Insalata tiepida con quinoa bicolore e la pausa pranzo con avanzi e scarti

Il primo giorno di scuola mi accompagnava sempre la mamma. Poi, per tutto il resto dell’anno scolastico, ero accompagnata dal nonno  in bicicletta, lui pedalava ed io seduta comoda nel sellino con il mio bel grembiule bianco ed il fiocco rosa. La scuola era una bella casa grande tutta bianca, composta da sole tre aule […] Read more…

CONSIGLIA Marshmallow homemade