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#IFoodinstore fa tappa a Carpi ed io vi presento la Crema di ceci con formaggio Raviggiolo, profumata di zenzero e lime

Un bellissimo pomeriggio trascorso allo Store Scavolini di Carpi in provincia di Modena insieme a Claudia Casadio. Bellissime cucine, direi il top, bella gente, tanti interessata sia alle cucine che ai nostri manicaretti. Soddisfazione tanta! Tante persone sono venute a salutarci, a chiedere informazioni su #ifoodit , su di noi, sui libri. La mia ricetta, […] Read more…

Piccole sbrisolone con frutta fresca

    Ho ripreso a cucinare e anche a scrivere! Mi è ritornata la voglia anche grazie alle mie preziose amiche di #ifoodit che non mi hanno mai abbandonata e al gruppo fantastico delle Bloggalline e a Vatinee natutalmente. <3 In questo periodo di assenza ho cucinato e fotografato per un Ristorante che oggi, 5 […] Read more…

E’ arrivata la primavera all’Home Restaurant Alfred e noi cuciniamo con verdure di stagione e non buttiamo gli scarti ma….li mangiamo!

Sembra arrivata la bella stagione, e il nostro Alfred  si aggira per casa in preda a nuovi pensieri, a nuove ricette da inventare. Ogni tanto esce, lui non lo dice ma noi sappiamo per certo che si intrufola  per i vari mercati alla ricerca di idee. Certo, Alfred non è il classico ristoratore, lui cerca sempre […] Read more…

Torta cioccolata peperina

Buongiorno! Oggi vorrei proporvi una torta al cioccolato pizzichina. Infatti c’è il peperoncino,  quel tanto che basta per fare di una semplice torta al cioccolato una torta particolare. Torta cioccolata peperina per 6 Ingredienti 300 g di cioccolato extrafondente 125 g di burro 150 g di zucchero 6 uova 6 cucchiai di Grappa bianca 1/2 […] Read more…

Piccole brioscine con arancia ed olio di nocciole

L’abbinamento nocciole e arance mi è sempre piaciuto moltissimo. Ho provato a fare queste piccole brioscine per la merenda ma vanno benissimo anche per la colazione.  Vi sorprenderanno perchè mentre cuociono in forno sprigionano l’aroma delle nocciole e dell’arancia. Insomma…si può dire proprio che si mangia prima con il profumo in questo caso. Piccole brioscine […] Read more…

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CONSIGLIA Pan brioche al latte di cocco