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Pancake con farina integrale, senza uova, free sugar e tanti semi di chia e sesamo

Questi sono i pancake più buoni che io abbia mai mangiato! Li ho scoperti da lei.  L ho rifatti cambiando qualcosa anche perché non avevo in casa tutti gli ingredienti e quindi ho “giocato” un po’ a modo mio. L’esperimento è proprio riuscito. Morale della favola: in casa nostra è cominciata una domenica all’insegna del gusto […] Read more…

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Polpettine di miglio con erbe aromatiche, semi di chia e profumo di limone

Quest’anno l’estate si è fatta attendere, temporali improvvisi hanno regalato tantissima acqua alla nostra terra, le temperature erano miti. Questo fino all’altro giorno. Ieri  la calura è arrivata all’improvviso, portando con sé il profumo dell’estate e quella voglia di spensieratezza e trasgressione. Da questa estate la mia vita cambia, ho dato “un taglio ai rami […] Read more…

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Vongole veraci con stridoli e pancetta croccante

La Romagna è una terra ricca di tradizioni. C’è  un antico rito che caratterizzava le famiglie contadine di un tempo, Durante una soleggiata giornata primaverile, si partiva tutti insieme per raccogliere le erbe spontanee. Oltre ad essere un utile rimedio per i piccoli disturbi quotidiani, erano la base di alcune tipiche pietanze. Le donne romagnole hanno tramandato negli anni una […] Read more…

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Piccole sbrisolone con frutta fresca

    Ho ripreso a cucinare e anche a scrivere! Mi è ritornata la voglia anche grazie alle mie preziose amiche di #ifoodit che non mi hanno mai abbandonata e al gruppo fantastico delle Bloggalline e a Vatinee natutalmente. <3 In questo periodo di assenza ho cucinato e fotografato per un Ristorante che oggi, 5 […] Read more…

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A proposito di pasta: le pappardelle con agretti e pancetta croccante

Le pappardelle, una pasta che assomiglia alle tagliatelle ma di larghezza maggiore. Di origine toscana, fatte con farina e uova hanno la consistenza ruvida al tatto. Ho pensato di conquistare un noto chef, proponendole tra le mie specialità, condite solo con agretti e pancetta croccante. L’avrò conquistato? Per saperlo non vi resterà che aspettare ancora […] Read more…

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CONSIGLIA Spezzatino di manzo